普洱茶的冲泡,不似绿茶那样随性,颇有些复杂繁冗的意味,无论盖碗还是紫砂壶都似乎需要个小茶台来承载。那么,什么样的茶具更加适合普洱茶呢?今天我们来详细说说。
首先就是盖碗,应该是最为常见的茶具了。相对说来,盖碗材质、类型很多,选择空间大,价格也相对实惠,因此备受欢迎。就普洱茶而言,盖碗最大的缺点可能在于保温能力差,较大的盖碗口让水温很快降低,对于能承受高温的普洱茶来说可能并不是那么完美。不过盖碗也有其优势,能让普洱茶较好的舒展,同时在冲泡时也有利于观看茶叶舒展状况。
此外,盖碗冲泡还有一个缺点就是容易烫手,除了掌握技巧、不断练习,选择一个合适的盖碗也能避免此类皮肉之苦。相对说来,胎质薄、盖碗沿口外翻多一些的盖碗会好一些,另外也要注意冲泡时水不要倒太满。
其次,紫砂壶、紫陶壶。壶最大的特点在于温度稳定、保温能力较好,虽然冲泡时不利于观看茶叶状况,但是却能够更加凸显普洱茶的优点,尤其对于普洱茶的醇度有一定辅助作用。在挑选壶时,宜兴紫砂壶、建水紫陶都是比较不错的选择,具体壶型则以扁腹、宽口、出水顺畅为佳。
接着就是飘逸杯了。飘逸杯是适用于上班族或外出人员的一种快捷型杯子,自带茶漏,使茶叶和茶水分离,简单便捷,适用于大部分茶类。缺点在于保温性差,茶香损失严重,尽管冲泡方便,但是就茶叶滋味而言,飘逸杯几乎没有优势,所以如果条件允许,还是选择其它茶具为宜。
最后要说的这种茶具就不是那么常见了:宝瓶。又称泡瓶,宝品。没有壶把,类似盖碗,但宝瓶有壶嘴,流口呈三角弧度,外形比较复古,是日本常用的几种基本泡茶壶型中的一种,非常适合泡功夫茶,就和我们的盖碗泡茶大同小异,其特点是可单手倒茶而出水细缓。宝瓶壶口大,有利于观赏茶叶外形和舒展状况。(图文来源:今发福行情)