酒文化

白藜芦醇作为一种“天然活性多酚化合物”、“青春之泉”，现在又发现有新功能：减缓肌肉与神经元老化的作用。以往的研究发现，在葡萄皮、浆果和其它食物中含有的抗氧化物质——白藜芦醇，具有改善心脏健康、降低阿尔..

2020-04-22 zsdown520 1116

谈及葡萄园的海拔高度，“越高越好”的理念似乎慢慢形成，也有一些葡萄酒产区和酒庄将自己葡萄园的高海拔作为营销卖点。那么怎样才能算得上高海拔？海拔高度又会如何影响葡萄的生长呢？高海拔三大优势1.海拔越高，平..

2020-04-22 zsdown520 1079

前几日，在朋友圈看到一幅截图，出自经典的葡萄酒电影 —— 杯酒人生「我的意思是，我喜欢去思考酒的生命，它是怎样一种有生命的东西，在葡萄成熟的一年里会发生什么，太阳是怎样照耀的，在下雨的时候，那些照顾和采..

2020-04-22 zsdown520 1053

“干红”、“干白”是我们讨论葡萄酒时经常听到的词汇，颇令人疑惑的是，这里的“干”指的究竟是什么呢？其实这并不是中文传统的说法，而是直接从西方语言（比如英语里的dry,法语里的sec）中翻译引进过来的。这里的..

2020-04-22 zsdown520 1070

相信大家在购买葡萄酒时，都会注意到酒标上的年份（Vintage）。究竟什么是年份？什么因素会影响葡萄酒的年份？年份对葡萄酒的价格和品质又会有怎样的影响？可能很多人都不太清楚。图片来源：bizhi年份是什么年份就是..

2020-04-22 zsdown520 786

所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳..

2020-04-22 zsdown520 1329

世上葡萄酒千千万，不同国家的葡萄酒也有着不同类型的酒标，这些酒标上所标注的信息不同，采用的文字也不同。但仔细研究会发现，某些特定的信息大部分酒标上都会标注，比如产地，比如酒精度数，因此即便不同，酒标们..

2020-04-22 zsdown520 1069

本文从酒瓶帽、酒标签、软木塞以及酒质本身等多方面，来教你如何辨别一瓶葡萄酒的真伪。查尔斯克蒂斯在佳士得拍卖行时，研究出了鉴别红酒真伪的方法。上图为他在纽约公寓楼的休息厅里。高端葡萄酒市场在壮大。那种..

2020-04-22 zsdown520 995