昨天为大家分享了一些网友与茶之间的动人故事。爱上饮茶，再也忘不了那个味道。也许一切就是这么奇妙。今天刘为民老师就为我们分享了他与红茶的爱恨纠缠。或许有一种味道就叫上瘾吧！
“纯属个人癖好，或者说怪癖吧（套用下也不知谁说的那句话：这年头谁要是没有个小怪癖都不好意思跟人打招呼）打小就难以抵挡中药店里那股特殊的药香味，以至于有个小病小恙的也尽量“去找中医的麻烦”。医生们说的更多的我早已忘了，但我记住了一条：我是内热体质——而这一点在我还是个无知少年时便已铭刻于心……
当若干年后的我又再次难以抵挡茶香的诱惑时，却总是对那看似美丽且散发出红酒般色泽的红茶敬而远之，首先，自然是因我打小就自带的“内热体质”，更重要的原因，是因某次适逢其会的试茶经历，此时早已淡忘当时都试过些什么品类的红茶，但我记住了两件事，一是在茶过三巡（或许真实的状况恐怕还未到三巡）之后，我的嘴巴邀约着喉咙向我提起了联合抗议——嘴里的燎泡和嗓子的灼烧感在提醒我：再不住口的话这两个部门恐怕会有集体罢工的可能了。
另一件让我记住的事情是在参观红茶制作工艺时引申出来的：在时间就是金钱的当下，凭借机器加温之利，便能大大缩短传统发酵法所需要的时间，也就是俗称的“机器发酵”。
2017的春天在我看来并不有别于那已经过去的无数个春天，在这个同样忙碌的季节，当茶桌后那个一脸兴奋的美女每天把同样散发着诱人色泽的各种各样的红茶放在我面前的时候，下意识早早的跳出来提醒我那阴影般的燎泡和灼烧感，可是另一种充斥于耳鼓的诱惑，“老树、古树、生态……各种品名怕是十根手指都还数不过来，直到最极致的千年野生单株”让我这个标准的茶虫怀着期待揣着忐忑，鼓足勇气再次去尝试那一杯杯香气馋得出口水的各种红茶，想必每一个茶虫面对这些词汇的时候也会有和我相似的感受吧，心下却是暗自打鼓，不知何时那熟悉却令人生怯的灼烧感又会不期而至……奇怪的事情……几十种红茶入口下肚，忐忑中那让我担忧的灼烧感居然始终没有出现，莫不是红茶也像这多变的早春时节一样说变就变？
或许是我脸上的疑惑太过明显，茶台那端那个满脸兴奋的美女老板带着一副“放公鸡”的坏笑告诉我，这满桌的“红茶宴”都是遵循最传统工艺制作出来的，也就是传说中的“自然发酵法”。听到此处，心下恍然，茶中世界，气象万千，山间到杯中的距离有多远，也只有用自己的脚步去丈量，才会知道……”
(责任编辑：八分斋)
