今天我们谈喝茶，从两个方面开始谈，科学与情感。虽然是两个对立的方面，但是有互通的点。只谈情感略显空洞，单讲科学枯燥乏味，我将两者混在一起讲，希望看客们各取所需。
一．情感
常常有人为我们沏了一碗感情至深的热茶，我们却说来日方长，于是将其搁置一旁，且待花间一游，小酌而归，以为它仍旧会热香扑鼻的等在那里，等着自己回来。殊不知这世上回首之间便是人走茶凉，心冷了，这碗浓茶，也没有了滋味。
在生活中，我们见多了热茶浓香，本想等冷了一饮而尽，入口才知道，这茶已经不是原本的茶香了。若有人为你沏了一碗深挚的茶，趁还来得及捂得住手中的温暖，茶要趁热喝，身才能温暖；人要用心交，情才有长远。
一杯茶，若是凉掉了，泡茶的人或者喝茶的人总会将茶倒掉，倒入热气腾腾的茶水。泡茶的人这么做是礼仪，喝茶的人这么做，是茶凉了就失了原本的滋味。茶，要趁热喝，才能原汁原味。
一个人，若是疏远了，疏远的双方要么再联系起来，要么就越离越远了，而大多数人都会是后者。疏远总会有一些原因，或者冷淡了，或者疏忽了，又或者忘记了，不管哪一种，最根本的还是没有用心来对待。
二．科学
沏完茶因为有事放凉了，时间过长，会使茶叶中的茶多酚，芳香物质，维生素，蛋白质的氧化变质、变性，甚至成为有害物质，而且茶汤中还会滋生细菌，使人至病。
室温超过26摄氏度，超过两小时以上，并且室温接近30度，此时的凉茶水有变质的可能。饮用之时需谨慎，弄不好就会已经腐变。室温高，如果茶具再不甚洁净，更要注意饮用卫生。不要因为一杯茶令人导致腹泻，这就得不偿失了。
总之一句话：茶要趁热喝，人要用心交。
(责任编辑：八分斋)
