一个未入茶行的人，看到茶业从业者可能会无比羡慕。他们有着丰富的茶业知识，能够出口成文，对于茶叶的品鉴也早已十分娴熟，茶一入口，不待人说，即可分辨出茶的种类、制作工艺和年份。不懂茶学的小白看了可能会有惊为天人的感受，也会觉得一人一室一茶一书一米阳光一个午后的生活不能再惬意。
但其实当你真正进入茶行业做茶才会明白“如人饮水、冷暖自知”是什么意思。当你变成别人眼中的茶学专家，变成一个会喝茶的人，你的内心对茶早已有一套系统的品鉴方法，会把喝到的味道归入一种固定的模式。
当看见一壶茶，就会下意识的考虑：这是绿茶还是白茶？这茶焙火如何？回甘快不快？当你每日面对几十种茶汤等待品尝，尝完后舌尖估计都会失去知觉，那还能体会到饮茶之乐呢？
你发现自己渐渐习惯用固定的一些词汇——“滋味鲜醇”、“口感醇厚”、“回甘快速”，于是你慢慢发现自己已经很难喝出新滋味了，常年喝茶的习惯已经成了一种框架和束缚。这种无意的束缚既捆绑了茶叶滋味的展示，也悄悄地影响了你品茶时所得到的美好。
原来刚接触茶的时候，你记得周边的人一味地都说茶能雅心、可解忧，却不曾想当茶与自己朝夕相伴密不可分时反倒成了一种束缚。当你回顾往日情景，不禁问自己：当喝茶成为工作的时候，一杯茶入口，真能解忧？
这也是应了钱钟书先生《围城》里的名言：外面的人想进去，城里面的想出来。世间之事，大抵都是如此，总有不如人意之处。
作者认为，饮茶之境，在之于品，才能得趣、得神、得味。如若真的机械似地饮茶，简直了无生趣，更不用说提神，久而久之枯燥也就乏然无味了。当你用心品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。
茶之道，茶知道，守一方净土，盈一眸恬淡。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐磐石上，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。
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