饮茶，不仅能消食、解渴、涤烦、破孤闷，更能由茶入道，达到天人合一、明心见性的茶禅境界。
茶之为物，得天地日月精华，受雨露阳光润泽，采之以时，造之以法，是上苍赋予其子民的无尽宝藏。茶有形色，有真香，有至味，茶性又非水不能发露。冷香斋主人常对人言：煎水、瀹茶、饮茶、思茶，为茶道四件事。听松风盈耳，看旗枪尽舒，嗅幽香袭鼻，品甘淡润喉，啜英咀华，精骛八极，其中滋味，非笔墨所能形容其万分之一，应在“文火细烟、小鼎长泉”中细细领略。
佛说《金刚般若波罗蜜经》曰：“诸菩萨摩诃萨，应如是生清净心，不应住色生心，不应住声香味触法生心，应无所住而生其心。”茶人饮茶时，往往因色生心，因声香味触法生心，如此，就很难因茶入道了。
凡水声、汤色、茶香、茶味等，或盈之于耳，或遇之于目，或嗅之于鼻，或得之于口，但最终都会之于心。是因为我们这颗心，才生分别，才有了甘苦清香的感觉，才有了滑涩浓淡的区别。如果这样心境随迁，境因心移，如何能住？如何能生清净心？
茶之香、味，只在一时，随生随灭，过舌即空，若心有所执，觉茶香氤氲满盏，觉茶味甘淡滑爽，因而心生欢喜，便会沉湎于茶汤中，永世不得出头，却到哪里悟道去！
如果能透得过，心眼顿开，悟得诸法空相，色即是空，空即是色，绿云香雾，如梦幻泡影；蟹目鱼珠，尽是前尘影事；甘淡清爽，如露如电；此时万缘俱息而生清净心，壶间佛近在咫尺。
冷香斋主人往日饮茶，多耽于茶汤之香味，近日始稍悟饮茶心法，不知壶间佛何日可见？
昔日灵山会上，世尊拈花说法，迦叶尊者破颜微笑，世尊即以正法眼藏付之，虽是陈年故典，仍使人向往不已。冷香斋主人今日饮茶，嗒然嘿然，冷香习习然，不知我佛当以何法相付？
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