在南方的小城中，
岁月流逝，但是那山依旧，
记得小时候那会，
特别喜欢去爬山，
而这座山给我的记忆，
也已印在脑海中。
这座山把茶送给了我们，
这也是我见过最早的茶。
因为技术原因，
采摘以后的茶叶，
并没有什么特殊的工艺。
大概的步骤如下：
鲜叶经过生晒以后，
杀青，然后手工揉捻。
最后晒干。
这是我喝过最早的普洱茶，
身处在大山之中，
也许这个味道并没有什么特别之处。
以前的工艺经过改进，
变为更加合理化。
这是时代的进步，
也是普洱茶真正带给我们的魅力，
现在变为大家喜闻乐见的饮品，
特别是熟茶。
从无到有，从有到优，
它的工艺是怎样的呢？
现在的普洱茶技艺早已改善，
杀青的工具有了滚筒，
工厂中还有盘式揉捻机，
干燥的手段也多样化，
天气不再是决定因素。
特别说下熟茶工艺，
毛茶分级以后，
增湿渥堆、风干陈化，
进而筛分拼配、灭菌，
紧压干燥变为普洱紧压熟茶。
同样的茶叶不同的味道，
岁月的茶太苦涩，
来杯生活茶继续生活。
(责任编辑：八分斋)
