最近村姑去香港走了一遭。
虽然不是为茶而去的，但双眼却处处离不开茶。
眼见得曾为英属地区的香港，人们的喝茶习惯，与大陆喝颇有差异，但也有相似处。
于是记录港人喝茶的二三事，给列位看官分享。
【一】
港人最经常喝的，是红奶茶，英式红茶，加了淡奶的。
茶有淡淡的奶味，淡淡的红茶味，但甚苦。
这种茶基本在街头的小吃店就能喝到。
早餐时，它搭配各类粉面，三明治出现在早餐牌上。如此组合的一份早餐，价格大约在35-45港币。
午餐晚餐时，它搭配各种套餐饭出现在菜单上，与西红柿牛腩饭，咖哩鸡肉饭等热餐一起出售。一份饭加一份奶茶，在香港老字号“翠华”，售价约65-78港币。
宵夜时，它与鱼蛋、面、粉等搭配。售价与早餐相似。
这种红奶茶，好似村姑陈的那条小黑裙，在任何场合，任何时刻，都可以出场，都能胜出。
它与任何食材都能搭配。
这种茶，其实是香港文化的一种象征。
牛奶文化，来自西方。茶文化，来自东方。
香港这个国际化大都市，自由港，不就是这样一种集东西方文化与一体的大拼盘么？
【二】
在中环，邂逅了一家老牌的茶叶店。
“英记茶庄”。是一家创始于1881年的茶叶零售店。在香港有多家连锁。
它的招牌，古色古香。颇有上世纪上海老店的风情。
店里售卖从低到高各种价位的茶。低端的，如菊普，柑普。中端的，如各种绿茶。高端的，竟然有白毫银针和白牡丹！
来之前，与几位茶友竟猜，香港人都喝什么茶？他们一致认为只喝红茶，英式的红茶调饮。
没想到香港人也喝乌龙茶，也喝武夷岩茶，更加推祟白茶！
你们都猜错了，该罚。记得请我喝马肉！
普洱摆放在进店就能看到的地方，属于让客人自由选购的区域。
白毫银针和白牡丹，摆放在柜台内的货架上，需要掌柜拿出来才能看货。
村姑陈看了货架上的白毫银针，稍微有点碎，颜色像2015年的，针芽头较瘦、小、短，白毫少，颜色深绿，毫香不显，似是云南月光白针。
从价格看，也不应该是福鼎白毫银针。
为何？
因为商品的价格不能脱离价值。
在香港，如果是正宗福鼎的白毫银针，进货成本+运费+店租+人工+税收等费用，该当比这个价格翻上一倍有余。
【三】
花式红茶。
香港曾为英属，故而很多习惯随了英国人。比如喝下午茶。
因为时间的关系，村姑陈没有亲自去感受中环的白领精英们，是如何喝下午茶的。
我们家做珠宝设计的小美女说，香港的白领，喝下午茶，一般是点一壶红茶，加了玫瑰花，或者别的茶，或者加水果，再来几碟小甜品。
那种红茶的口感，有些类似我们福建的三大功夫茶，政和功夫，坦洋功夫，白琳功夫（上世纪初，白琳是福鼎最大的茶叶出口地区）。
香香甜甜，口感清淡，有微微的地瓜味。加上干花或者水果，便成为一壶香甜可口的调饮，闺蜜小聚时，商务洽谈时，是首选。
【四】
许留山。
它不卖茶。
咦，村姑陈你晕了吧，不卖茶你写它干嘛？
它家的甜品我好爱，写文章写饿了，想念一下许留山的甜品可以吗？
我想用我家的老枞水仙，换许留山的芒果系列甜点（舔唇中）。
福州的许留山，一个字，渣。
香港的许留山，还不是最好的甜品店，但巳足够让村姑陈拜服。
为什么两地的许留山，有如此大的差距呢？
原因有两个：1.工艺不同，2.材料不同。
就像在香港泡我们福建的老枞水仙，香气弱了，枞味减了，烟火气重了，水涩了。
不同的水，泡出来的茶是截然相反的味道。
香港的朋友们，你们在香港泡村姑陈家的茶，用的是什么水？泡出来是什么味道？
很好奇。
下次有机会，一定在在香港约个地点，亲手泡给大家喝一喝。
(责任编辑：八分斋)
