中国茶在美国极受欢迎，美国的茶饮在18世纪以中国武夷岩茶为主，19世纪以中国绿茶为主，20世纪以红茶为主。
由于生活习惯使然，美国人尽管泡茶时用沸水，但饮用时都会投入冰块，或饮用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。因此，在中国历史上一直作为热饮料的茶，在美国逐渐演变成冷饮冰茶。
冰茶之所以是美国人主流的茶饮，这是由于冰茶应顺了快节奏的生活方法，大家不肯用花时间用热泡的方法来喝茶。喝冰茶时，消费者还可根据本人的口味，添加糖、柠檬，或其他果汁等。如此喝茶，既有茶的醇味，又有果的幽香，尤其是在盛夏，饮之满口生津，暑气顿消。
那么问题来了，美国人在冬天也喝冰茶吗？
曾经有一位网友写了一篇文章讲述自己去美国找不到热水喝的经历。在美国的餐厅里，如果你对服务员说：“I'd like a cup of water”，服务生送来的一定是一杯冰水。
这位网友说：“喝热白开水在美国人眼中是一件新鲜事，没听说过，也没做过。初到美国，在外面吃饭，别人都要一杯冰水的时候，我想要一杯热水。服务生听得是满脸的诧异。她问我是不是要一杯茶，或是咖啡之类的热饮。我强调说我只要一杯热的白开水(Just some hot water)。我想这有可能是她有生以来第一次听到这样的要求。于是她戳在那里良久，琢磨着我到底想干什么。最终，她拿来了一杯热水和一袋茶叶。她始终是想不明白怎么有人会只喝热水，怎么喝得下去呢。 ”
虽然有一些美国的酒店与餐厅也有热的饮用水供应（毕竟冲泡咖啡和茶需要沸水），但是大多数美国人在饮品的选择上还是以冷饮为主。尽管在寒冷的冬天，也是如此。
在中国人的生活习惯里，是离不开热开水的。很多中国人有每天早起要喝一杯热茶或热水的习惯，可以清肠道。且中医讲究体质之说，要阴阳相调，冷暖相宜，所以人们在炎热夏季喝冷饮，寒冷冬季多喝热饮。茶性也是如此，红茶暖，绿茶寒，供不同体质的人群选用。
尽管美国人喝茶在饮法上与中国有所区别，但美国却是个茶叶消耗大国。
近年来，随着喝茶有益健康的理念开始为人接受，美国人对茶的爱好逐渐普及，尤其是年轻一代，喝茶的人越来越多。据国际贸易中心（International Trade Centre）及美国茶叶协会（Tea Association of U.S.A. Inc.）的统计，2014年美国进口了大约2.85亿磅（约13万吨）的茶叶，进口量首次超过英国，成为世界上茶叶进口第二大国，排名仅在俄罗斯之后。
