中国是茶树的发源地，是茶叶的祖国，中国人是最早利用和饮用茶的民族。茶树发源于我国西南地区的云南、贵州、四川一带。据考察已有100万年左右了。中国人与茶结缘最深。上至王公贵族，下至平民百姓，无不爱茶。茶的饮用，高深者可以用来参禅悟道，儒雅者能如诗如画、陶然若醉、飘然欲仙，对广大普通百姓而言则如柴米油盐，是生活的必需品。茶，是休身养性的饮料，佛，禅也是让人心静的元素，“茶马世家”认为两者有很大的相似处，所以两者的融合是必然的。信佛之人必定爱喝茶。
那是一个寒冷的季节，我因茶事活动出差京城，晚宴时刻，偶然在一本大肆渲染“食神蒸霸”，大快朵颐地比拼“厨厨动人”的美食杂志上读到了那个冬天最温馨、最养眼，也是最养胃的一个句子——“让禅意温暖你的胃”。
那一刻，可能是出于某一种敏感，在“让禅意温暖你的胃”的芬芳里，我的思维飞花乱溅，想入非非，想起了古老而博大的思想液体——茶，想起了“舌尖上的禅意”，想起了福州茶人小筑——地一茗。
“地一茗”，顾名思义，她是“地地道道一等一，实实在在传统茶”的形而上的一种现实形态。结缘“地一茗”，当时是在老福州耳熟能详的温泉路邦辉大酒店。就在酒店大堂的南翼，有一个小小的边厅，远远望去，“地一茗”牌匾高悬店堂，墨宝源自福州本土书画名家陈初良的手笔。步入店堂，又见治壶方家顾绍培先生两个书法小品：“茶朋壶友”和“紫砂精华塑自然”。望文生义，俏皮、生动、形象，活脱脱一副老顽童的神态，想必顾先生与茶结缘不浅，寥寥数字，茶的年轻态，茶的健康品，惟肖惟妙。正徜徉字里行间，便有泡茶的美眉，邻家小乔模样，迎来送往，推杯置盏。恰遇年轻的老茶客艾先生，谈茶论道，满口妙语，字句珠矶，禅意最深的一句便是——“懂喝茶，喝懂茶，茶喝懂”。其实，这“禅茶一味”的九个字，就很散漫地码在货柜的上方，毋须高高抬头，即可一瞥，寻常可见，却又意味非凡。没有过多的揣磨，那份散漫，那份俏皮，那份绕来绕去的幽默，那份邻家小乔的亲切，莫名地叫人喜欢上了，喜欢到心里头去了。
断断续续地来来往往，来来往往且断断续续。铁观音、大红袍、凤凰单枞，地地道道的传统茶续了一杯又一杯，还有陈年普洱、北苑贡茶、老枞水仙，实实在在地，吸引的都是一等一的老茶客。年轻的艾先生，是这里的常客，惟嗜武夷岩茶，每每呼朋唤友，左拥右簇，茶不离口，壶不离手——武夷山名枞“铁罗汉”、“水金龟”、“白鸡冠”、“北斗”、“雀舌”，一一点化，禅意在舌尖上，禅意在胃囊里，禅意在你自由自在的思想里……
鲁迅先生说：“会喝好茶，有好茶喝，是一种清福。”艾先生会喝茶，好喝茶，常喝茶，该是一种莫大的享福吧？幸哉，斯人。
2007年春节期间，得艾先生传讯，“地一茗”迁址福州城北溢景苑小区。我即刻赶了一部的士寻访而去，迁址后的“地一茗”，风格没有太多的移易，店堂也不是很大，仅仅二三十平方米，甚至感觉太小，还好小有小的可爱——扶梯盘旋而上，直通楼中楼，飞跃式的想象空间——“非”一般的表情，“飞”一般的空间。迎来送往，楼上楼下，阁里阁外，不像在泡茶聊天，更胜奔赴当年亲情四溢的同学会、战友会，那般熟悉，那般怀旧，简直是一圈又一圈杯子里深深浅浅的禅意。
“地一茗”不大的店堂，有楼有阁，又有前店后堂之别，10余平方米的小小堂屋掘地三十三公分，层次感立即显见，而石案木几，更见质朴。说是前厅后堂，其实仅有的两个案几，只可容纳10来人。除此之外，便是若干罗列茶品的货柜、冷藏柜，还有零零散散的几株采自深山老林被驯养得野趣盎然的“石橄榄”之类，几方明清老房子里流传三两百年的石磨石廊。除此之外，最显眼的莫过于顶上悬挂的一盏灯，外罩由黑、红、黄三色融合拼装而成。套用艾先生的话说：“黑色寓意风水，红色表明吉气，黄色象征尊贵……”茶元素弥漫四起，茶禅意四下流传。
沉醉在茶香世界里的艾先生，不时摇头晃脑地吟哦：“闽中三五闲云，无他喜好，惟嗜吃茶。八千里河山，四方寻觅，难得武夷丹霞名枞传统岩骨花香之韵，冥中悟彻，天心大师禅茶之说，普天下金木水火土，均可把杯玩味。于是应呼，北峰以南溢景苑开辟一茶人小筑——地一茗。”
佛经说，佛度有缘人。今生今世，此时此刻，“地一茗”羁留的也都是与茶禅有缘的人吗？
不论生客，还是熟客，推门跨入前厅，眼皮底下即是茶案，没有人招呼你落座，也没有很热情的奉茶，老茶客新主顾都是自个儿寻个地方静坐下来，慢慢地，慢慢地，品茶说道，水煮三国，茶香世界，这大概是女店主做为商人的悟茶之道吧。
不难想象，这样的地方，这样的修为，不仅养身，更能养心；不仅洗却人间凡尘，更涤尽身心喧哗。
无怪乎，夜里日里繁华不息的老福州，多多的茶人茶友，赶远远的路，寻访而来，只为——舌尖上的禅意。
纵观普洱茶的发展进程，给世界各族人民创造丰富多彩的物质文明和精神文明。如今，茶马世家普洱茶以越陈越香、历久弥新的品质，以其特有品位、独特的发酵加工工艺、深厚的文化底蕴，健康保健功能和收藏价值，被人们誉为“普洱茶中之王”、“ 普洱名坊，国礼殿堂，云南名片，中华珍宝”，继续立足于世界茶叶圣地云南，发挥地理优势，传播普洱茶文化，给饮茶人带来健康的同时，融入饮茶人的生活，甘之以陈香佳茗，润之以禅机道宗。
