宋代吴淑《茶赋》说:“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。”明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。”可见古人们早就开始用茶养生了。
清代慈禧在乱世纷争的生活中，也有她一套养生之道。她白天喜欢饮用金银花茶，晚上临睡前饮用糖茶，就连服用滋补的珍珠粉时，也喜欢用茶水送服。
据她的御前女官德龄介绍慈禧饮茶非常讲究。其程序有六：一是泡茶，有掌茶事的太监泡好上等贡茶，至于茶托之上。茶具是金制玉琢，包括金制茶托、一个白玉有盖茶盅、一只白玉茶杯、二只金边瓷杯、一双金筷子。二是备花，慈禧酷爱花茶。花是刚采的洁净鲜花，或茉莉、玫瑰、或丁香、夜合花，分置茶中两旁。三是敬茶，太监双手奉上茶托，跪在慈禧后座前，口呼“老佛爷品茶”。四是掺混。由慈禧自己动手，先微笑着欣赏鲜花，然后慢慢揭开茶盅盖，抄起金筷子夹入鲜花，轻轻合上盖子，闷上几分钟，使香味渗入茶水中。五是品饮，捧起茶盅，检茶汁倒入白玉杯中，眯起双眼，先闻其香，继品茶为。饮下一杯，如有兴可再饮一杯。六是撤茶，太监跪下接杯，退下。
金银花性寒味甘，清热解毒，茶水浸金银花，既增进了茶的滋味，也强化了茶水的健身效果，不失为一种好的饮茶方法。晚上，太后要喝一杯糖茶后上床，然后头枕在填有茶叶的枕头上，才能安稳睡觉。她认为，这样可以安神养身。
慈禧太后每隔10天要服1次珍珠粉，且每次用茶水送服，目的是为了美容。她年过七旬后，仍是肌肤白嫩，容光夺人。由此可见，讲究饮茶是慈禧的养身之道重要依招。
