许多刚接触普洱茶的朋友大都会有一个疑惑：“普洱茶生茶和绿茶究竟有什么区别？”这个疑惑会困扰新茶客很久，但是当逐渐成为资深老茶客后再提起普洱茶生茶和绿茶时，就像提起西瓜和菠萝一样印象清晰，区别明显。
咋看起来普洱茶生茶和绿茶确实有些许相似之处，列如表面的颜色气味之类比较相近，，制作工艺也都经过晒青等，但是只要稍微细观便会发现普洱生茶与绿茶的明显不同的差异！
从外观上说，普洱茶生茶为了便于储存都会压制成紧密的饼茶或者砖茶，沱茶等，绿茶则一般是散茶形式。压制好的普洱生茶会有油润，有质感的外表，看上去颜色也比绿茶深得多。
从地域上说，绿茶几乎全国一半省份都能种植，普洱茶是云南省内主要是以澜沧江流域为主生长的大叶种晒青茶。普洱茶的生态环境和高原海拔是其它地区所不具备的。
从茶种来说，普洱茶主要是大叶种乔木，内含物质胜于小叶种。绿茶多选用人工种植的灌木茶树。近代普洱茶茶树虽也有人工种植的小茶树，但更多的是历史遗留下来的大树茶。
从工艺上说，绿茶制作中的烘青与炒青温度可达100度以上，可以一直延续到干燥。期主要目的是做到“高温提香”。普洱茶则只用到杀青时的相对高温，杀青的目的是让酶失活，理想的杀青是尽可能短时间，尽可能高的温度，在不炒糊的前提下杀熟杀透。之后普洱茶的干燥也只能用温度相对低的晒青方式。
从口感上来说普洱茶生茶多为蜜香，花香，清香，陈香等，绿茶则是单一的清香。
普洱茶生茶和绿茶因为生产工艺还导致保质期的不同，绿茶以新茶为贵，不宜久存，基本存放一年后口感就会大打折扣，即使外观依然完好，冲泡时也淡如腐木。而普洱茶是后发酵茶，即使存放许多年，随着岁月的流逝在其内部会产生一些微妙的变化，反而越陈越香，这也是许多老茶客喜欢囤普洱茶的原因所在。
保健功效上来说，普洱生茶和绿茶都有提神，减肥，抗癌等作用，但普洱茶树大根深，内含元素更多，效果明显也比绿茶要好，而且绿茶性寒容易伤胃，相比之下普洱茶温和得多，如果是陈化了许多年的老茶甚至还有养胃健脾的功效。
喝绿茶的人很多，喜欢普洱茶的朋友也很多，总之适合自己的才是最好的。
(责任编辑：八分斋)
