接作者上文《中国茶叶有哪些类别?茶叶的类别如何划分较为合理?》。许多当代人以为普洱茶是一种新的茶种,其实普洱茶古已有之。
据南宋李石的《续博物志》记载: 西藩之用普茶,已自唐朝 。 西藩 是指居住在康藏地区的兄弟民族, 普茶 就是普洱茶,是用产自现今澜沧江流域南段两岸的云南省临沧市、西双版纳自治州、普洱市、保山市等茶区所产的大叶种茶制作而成的茶产品。
所以,至少从唐代开始,茶商们从云南西南地区收购茶叶后,组织浩浩荡荡的马帮,一路翻山越岭,经年累月,进川入藏,沿茶马古道,将茶叶销到四川、西藏、新疆、内蒙等牧区,成为以肉食为主的牧民消脂去腻、补充维生素和微量元素的生活必需品。
之所以被称为 普茶 ,是因为现今普洱市内有一个地方在古代名叫 普 ,这个地方出产食盐,小茶商们将来自各地的茶叶收购汇集后,用马匹驼到 普 这个地方,卖给大茶商,然后换回食盐,驼回茶区卖给茶农, 普 便逐渐成为古代云南茶叶的主要集散地之一,从这里销售出去的茶便统称 普茶 。
其实,位于现今临沧市凤庆县内的鲁史古镇,也是古代 普茶 的重要集散地之一。据《徐霞客游记》记载,这位明代大旅行家游历祖国的大江南北,最西南就是到了凤庆,并在鲁史古镇一位梅姓老人家留宿,梅姓老人以 普茶 中的 太华茶 招待他。鲁史古镇至今还集中完整地保留了624户元、明、清时期的古建筑和深嵌马帮马蹄印的石板路,已被列为国家级文物保护单位。
清雍正七年(公元1726年),鄂尔泰出任云贵总督,在 普 这个地方设置 普洱府 ,并开始将 普茶 进贡朝廷,自此, 普茶 名称变更为 普洱茶 ,并从牧民生活必需品变成皇宫、京城达官显贵的心头好。普洱茶进贡朝廷一直持续了近200年,直至清朝覆亡。故宫博物院成立时,从宫中发现大量普洱茶,其中有的已保存了150年,但仍然可以开汤饮用。
从曹雪芹在《红楼梦》里写到的 闷一壶普洱茶吃了去 ,可以窥见在清朝,不仅在宫廷,在富贵人家中,喝普洱茶也是很流行的。随着清朝的覆亡,国内除牧区仍然保留喝普洱茶习惯外,其它地区则普遍流行喝绿茶、青茶(乌龙茶)。
进入当代,从上个世纪八十年代开始,普洱茶开始在生活富裕起来的马来西亚、印度尼西亚的华人圈以及台湾、香港等地开始流行起来,进而得到因改革开放先富起来的广东人的青睐,到上个世纪末、本世纪初开始风靡全国。
现代许多人以为普洱茶只产自普洱市,都是因思茅地区撤地设市而起。普洱市的前身叫思茅地区,随着普洱茶在国内的火热,2007年思茅地区撤地设市时,将市名改为 普洱 ,一时混淆了大家对普洱茶产地的认知。好在随着普洱茶知识的普及,这种认识正逐渐被纠正。(本文节选自《航行在大海上的茶会分享》一文,作者:古德明,来源:凤凰网)
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